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Edible KAYABAEN

08

Urban Community Garden

103-0025
東京都中央区日本橋茅場町 1-5-8 屋上

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※最新情報は店舗のウェブサイト、SNSをご確認ください。

金融の街を“食べられる街”に
兜町の屋上ファームガーデン

「Edible KAYABAEN」は、金融の街、日本橋兜町・茅場町を“食べられる街”にしてしまおうとスタートしたプロジェクト。“学びあうガーデン&キッチン”を提案し、“食べる”ことを学びの軸として子どもたちの生きる力を育み、健康で安心な街づくりに貢献している。

東京証券会館の屋上に作られたファームガーデンには、多様性と循環の考え方が生きている。育てやすい植物に限定するのではなく、毎日ガーデンスタッフが生育の状態を観察しながら、いろんな植物を育てている。虫などの生き物と助け合って共生しながら、遠くない未来に「Edible KAYABAEN」ならではの生態系が生まれてくるだろう。

食と農・子どもたちの自然学校「アーススコーレ」も開催。野菜の育て方を教えるのではなく、ガーデンとキッチンをフィールドに、“育てること、食べること、観察すること”をとおして、植物や生き物たちに触れ、子どもたちの好奇心や自然界から学ぶ面白さをを引き出している。

#Edible KAYABAEN

彩る人

2022.07.15

食べることと生きることの繋がり
兜町で始まる新たなDelicious Revolution

堀口博子

一般社団法人エディブル・スクールヤード・ジャパン代表・菜園教育研究家

#Color, #Edible KAYABAEN

植物を育てること、食べること、生きること。その繋がりや営みを授業を通して子どもたちに伝える活動を行っている堀口さん。雑誌や広告業界で活躍した後、旅をする中でネイティブアメリカンの農法「The Three Sisters」を知り、農業に...

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