大山恵介氏がシェフパティシエを務めるパティスリー。ショーケースには、フルーティーな香りと味わいを存分に感じられるアマゾンカカオのシュークリームなど、十数種類の生菓子が並ぶ。フィナンシェやクッキーなどの焼き菓子は、兜町の手土産としてもおすすめ。イチゴやマンゴー、梨など季節によってフルーツの変わるショートケーキは、付属のソースを自身でかけるひと手間により、持ち帰りでも特別な食の体験を楽しめる。

店内は厨房と販売スペースが一体となったオープンキッチン。カウンター席ではパティシエたちのお菓子づくりの様子も眺めながら、できたての繊細なスイーツをいただける。イートインでしか食べられない限定メニューにも注目。

“ease”とは、くつろぎ、やわらぎの意味。ひたむきにこだわり尽くしたお菓子を、身構えることなく気軽に楽しんでほしい、という想いが店名に込められている。