巡る季節とともに伝える料理
「美味しい」の裏にあるストーリー

内藤 千博

Just Pho You シェフ

#Color, #Just Pho You

ひとりのシェフが人生のなかでどれだけの食材に出会えるのか。そんな発想に触れたのは、日本橋兜町にこの夏オープンしたベトナムフォーとチェーの店、Just Pho Youで料理を提供する内藤千博シェフとの会話からだった。今回は、食材を...