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彩る人

2022.12.14

生まれは下町、浅草キッド
兜の町を満たすKABEAT

平 雅一・米澤 文雄

Don Bravo オーナーシェフ(平)・No Code オーナーシェフ(米澤)

#Color, #KABEAT, #KABUTO ONE

「料理も時代によって変化すべき」。そう話すのは、“日本の食文化と生産者が主役のレストラン”をコンセプトに掲げる「KABEAT」でメニュー監修を務めた気鋭シェフ6人のうちの2人。「No Code」の米澤シェフと「Don Bravo」の平シェフだ...

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彩る人

2022.01.21

料理人の経験が繋がる場、
KABEATは兜町のインフラ

黒木久弥

GREENING企画運営事業部マネージャー

#Color, #KABEAT

次世代を担う、注目の料理人6人が日本各地のよりすぐりの生産者の食材をつかって、メニューを監修し、多ジャンルな料理を一日中提供するフードダイニング「KABEAT」。この場所のマネージャーを務める黒木久弥さんは、25歳で料理人とし...

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