楽しむ人
2025.04.23
カカオが日本と出合ったら。
シェフの見聞を辿る追憶のラボテーブル
nib
Dialogue of Food
#nib, #DialogueOfFood
その「一皿」、「一杯」は、どのようにして生まれたのか。店のシグネチャーを紐解けば、その店の感性や哲学、食材へのこだわり、生産者の姿勢まで見えてくる。フードやドリンクの背景にあるストーリーから、兜町を形作る点と点が線に...
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Hotel
HOTEL K5
01
Beer Hall
B by The Brooklyn Brewery
01
Pâtisserie
Patisserie ease
02
Restaurant
Neki
03
Coffee Roaster & Bar
SR
04
Wine Shop & Bar
Human Nature
04
Beer Stand
Omnipollos Tokyo
05
Chocolate & Ice cream Shop
teal
06
Book Lounge
Book Lounge Kable
07
Restaurant
KABEAT
07
Restaurant
HOPPERS
07
Restaurant
KNAG
07
Urban Community Garden
Edible KAYABAEN
08
Cafe
CAFE SALVADOR BUSINESS SALON
08
Brewery Pub
平和どぶろく兜町醸造所
09
Bakery
Bakery bank
10
Flower
Flowers fête
10
Cafe & Bar, Shop
Coffeebar & Shop coin
10
Bistro
Bistro yen
10
Plant Shop/Lab, Workshop Space, Restaurant, Office, Multipurpose Space
景色／Keshiki
11
News & Events
兜町を楽しむ人
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兜町を楽しむ人
カカオが日本と出合ったら。
楽しむ人
2025.03.28
都市に生命の息吹を。
心癒す植物の存在感
日本橋散策 VOL.02／フラワー＆プラントショップ編
fête／TOUCA／THE GREEN SHOP TOKYO／MOTH
#日本橋散策
兜町を起点に、足を伸ばしてさまざまな場所へ。平坦で歩きやすく景観にも飽きがこないため、周辺を散策しやすいのが日本橋エリアの強みのひとつだ。メディアで話題の店舗をお目当てに、はたまた知る人ぞ知る自分だけの隠れ家を見つけ...
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楽しむ人
2025.02.28
土地と時間の歩みを糧に
“生きた酒”を扱う実験室
平和どぶろく兜町醸造所
Dialogue of Food
#Heiwa Doburoku Kabutocho Brewery, #DialogueOfFood
その「一皿」、「一杯」は、どのようにして生まれたのか。店のシグネチャーを紐解けば、その店の感性や哲学、食材へのこだわり、生産者の姿勢まで見えてくる。フードやドリンクの背景にあるストーリーから、兜町を形作る点と点が線に...
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兜町を彩る人
兜町を彩る人
兜町を彩る人
兜町を彩る人
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兜町を彩る人
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兜町を彩る人
兜町を彩る人
兜町を彩る人
兜町を彩る人
兜町を彩る人
兜町を彩る人
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兜町を彩る人
兜町を彩る人
兜町を彩る人
兜町を彩る人
兜町を彩る人
彩る人
2025.03.21
指先の高揚感を起点につながる
人の温もりの交差点
johee
HANDWORK オーナー
#HANDWORK, #Color
2024年秋に渋沢栄一の邸宅跡地である日証館の一部をリノベーションして誕生した「HANDWORK」は、ネイルサロンとギャラリー、イベントスペースを併設した場所だ。サロンに足を運んで手先を美しく整えるだけでなく、アートやデザインな...
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彩る人
2024.12.13
巡る季節とともに伝える料理
「美味しい」の裏にあるストーリー
内藤 千博
Just Pho You シェフ
#Color, #Just Pho You
ひとりのシェフが人生のなかでどれだけの食材に出会えるのか。そんな発想に触れたのは、日本橋兜町にこの夏オープンしたベトナムフォーとチェーの店、Just Pho Youで料理を提供する内藤千博シェフとの会話からだった。今回は、食材を...
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彩る人
2024.08.28
ハサミがつなぎ留める歴史
鏡越しに見る街の景色
福田 剛広
KABUTO SALON 店主
#KABUTO SALON
2021年、兜町で60年間理髪店を続けてきた「カブト理容室」が静かに幕を閉じた。 2024年、春。約3年の時を経て、この街とともに歩み続けてきたその歴史ある一角を引き継ぐことになったのは、「KABUTO SALON」として再びこの地に立つ、...
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兜町を考察する人
兜町を考察する人
兜町を考察する人
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兜町を考察する人
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兜町を考察する人
兜町を考察する人
兜町を考察する人
兜町を考察する人
兜町を考察する人
考察する人
2024.07.25
縛られない自然の魅力と
逃れられない都市での実験
安齋 好太郎
株式会社ADX – CEO
#Curiosity, #Hotel K5, #KITOKI
「森と生きる。」をフィロソフィーとして掲げ、これまでに数々のプロジェクトを手がけてきた株式会社ADXのCEOである安齋好太郎さんは、日本橋兜町の「Hotel K5」のローカルアーキテクトをはじめ、Human Nature／SR／Omnipollos Tokyo ...
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考察する人
2023.07.19
都市は発酵し、クリエイティブに爆ぜる
市耒健太郎
クリエイティブディレクター フィルムディレクター UNIVERSITY of CREATIVITY主宰
#Curiosity
かつて、コロンブスが大海原へと乗り出し新大陸を発見したように、いつの時代もクリエイティブを突き動かしたのは、人の創造性だった。産業革命に端を発した資本主義の行く末としての今、AI の勃興などによる私たちの生活はどのように...
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考察する人
2023.02.16
足元から変化する街
持ち帰りたくなる空間
中澤 佑輔
イートクリエーター クリエイティブディレクター
#BANK, #Curiosity
「Neki」「ease」「teal」。イートクリエーターが仕掛ける店舗の数々は、今や兜町には欠かせない存在となった。今回は、そんな店舗のクリエイティブを手がけている中澤氏に、先日オープンしたばかりの食の複合ショップ「BANK」をつく...
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日本橋兜町は、明治初期に近代日本経済の父といわれる渋沢栄一が居を構え、
日本初の銀行・第一国立銀行や東京証券取引所を設立したことなどから、かつては日本を代表する金融街でした。
しかし株取引の電子化により、そこに集っていた人や企業が離れていき、近年その色を失っていました。
しかし、いま新たな彩りが街に広がりはじめています。
兜町の新たな彩り、つまり人の営みとそのつながりには目に見えない文脈があります。
その一人ひとりのあまり知られることのないストーリーを深く掘り下げることで、これからの兜町の魅力、
キャラクターを浮き上がらせ、丁寧に紡ぎ出すメディアです。
日本初の銀行・第一国立銀行や東京証券取引所を設立したことなどから、かつては日本を代表する金融街でした。
しかし株取引の電子化により、そこに集っていた人や企業が離れていき、近年その色を失っていました。
しかし、いま新たな彩りが街に広がりはじめています。
兜町の新たな彩り、つまり人の営みとそのつながりには目に見えない文脈があります。
その一人ひとりのあまり知られることのないストーリーを深く掘り下げることで、これからの兜町の魅力、
キャラクターを浮き上がらせ、丁寧に紡ぎ出すメディアです。