日本酒界の革命家の一手は、
クラフトマンシップを伝える場

山本典正

平和酒造社長

#Color, #HeiwaShuzou

昭和3年創業の酒蔵、平和酒造。2019年に4代目社長に就任した山本典正さんは、平和酒造にさまざまな改革を起こし、その経営手腕で、2020年には「紀土」を世界ナンバーワンの日本酒に導いた。「若手の夜明け」や「AOYAMA SAKE FLEA」と...