小さな違和感がニュースタンダードに
「ビリヤニ」ならぬ「ビリアニ」が魅せるエクレクティックな世界

星涼太

南印度洋行 兜町1号店店長

#Color, #Minami Indo Yoko

人生は、思い描いた目的地に辿り着くことで完成するとは限らない。ウェス・アンダーソン監督の映画『ダージリン急行』で、三兄弟はインドを旅しながら探し求めていた答えとは別のものを拾い上げた。フランス料理を学ぶためにカナダへ...