生まれは下町、浅草キッド
兜の町を満たすKABEAT

平 雅一・米澤 文雄

Don Bravo オーナーシェフ（平）・No Code オーナーシェフ（米澤）

#Color, #KABEAT, #KABUTO ONE

「料理も時代によって変化すべき」。そう話すのは、“日本の食文化と生産者が主役のレストラン”をコンセプトに掲げる「KABEAT」でメニュー監修を務めた気鋭シェフ6人のうちの2人。「No Code」の米澤シェフと「Don Bravo」の平シェフだ...

8:00 am - 1:00 pm

兜町・茅場町の楽しみ方 VOL.01

#Joy, #K5, #KABUTO ONE, #KNAG

ここ兜町に足を踏み入れたら、どのような時間が流れ、どんな体験が待っているのだろうか。街の楽しみ方というのは当然、その時間帯によって彩られ方が大きく変わるに違いない。その時間に浮遊している文脈も異なってくる。そんなこと...

ブックラウンジを癒やしの場に、
起ち上げ屋から軌道乗せ屋へ

大高潤・谷一興

丸善雄松堂株式会社　アカデミック・プロセス・ソリューション事業部　首都圏センター (大高) Kable運営チーム業務サポート (谷) Kable運営チーム責任者

#BookLoungeKable, #Color, #KABUTO ONE

KABUTO ONEに、昨年10月オープンしたBook Lounge Kable。緑あふれる空間に、兜町らしいビジネス書中心の本が並び、ランチやコーヒーを提供する。ここの運営を務めるのは、丸善雄松堂株式会社の大高潤さんと谷一興さん。書店以外の店作...

残るのは人との出会いと食べること
スパイスに導かれた旅は続く

伊藤一城

HOPPERS オーナーシェフ

#Color, #Hoppers, #KABUTO ONE

家族との週末の外食が大好きな子どもだった。20代の頃、今しか行けないと飛び出した世界一周の旅で、その後の人生を賭けるものに出会う。世界を周った自分しか知らない情報、していない体験、それがスパイスだった。生まれ育った下町...

HEART of the living dead
半分人間、半分ゾンビ

齋藤精一

パノラマティクス（旧：ライゾマティクス・アーキテクチャー）主宰

#Curiosity, #KABUTO ONE

建築的視点とクリエイティブな発想で都市を眺め続ける齋藤精一さんは、その街へと通い、徐々に解像度を上げていくなかで問題を提起し、社会に張り巡らされた見えない糸を手繰る。自身をゾンビに噛まれた人間と形容しながらも、あるべ...