日常を彩る、コーヒーと甘味のご褒美

SR

#DialogueOfFood, #SR

その「一皿」、「一杯」は、どのようにして生まれたのか。店のシグネチャーを紐解けば、その店の感性や哲学、食材へのこだわり、生産者の姿勢まで見えてくる。フードやドリンクの背景にあるストーリーから、兜町を形作る点と点が線に...

11:30 am - 6:00 pm

兜町・茅場町の楽しみ方 VOL.02

#Hoppers, #Joy, #OmnipollosTokyo, #SR, #teal

ここ兜町に足を踏み入れたら、どのような時間が流れ、どんな体験が待っているのだろうか。街の楽しみ方というのは当然、その時間帯によって彩られ方が大きく変わるに違いない。その時間に浮遊している文脈も異なってくる。そんなこと...

感覚と経験が引き立てるクリーンな後口と個性

佐藤権作

SR 焙煎士

#Color, #SR

語学を追求するために日本を飛び出し、いつの間にかコーヒーに魅了されていった佐藤権作さんは、英会話講師から大きく舵を切り、5年間の海外生活で培った感覚と経験でストックホルム発のマイクロロースターSRのコーヒーに共通する“ク...

モノに宿るストーリー
言語を超えるエンパシー

加藤渉

SR 代表取締役

#Color, #SR

モノには、その人のストーリーが宿る。かつて北海道でボールを追いかけていた青年が、どのようにして兜町の地へ辿り着いたのか。コーヒーと英語を習得するため、距離にして約40,000km、地球一周分の旅を経て気付いたこととは。ストッ...