考察する人
2021.07.13
椅子が先か空間が先か
文化の卓上から引かれるグリッド線
関祐介
建築デザイナー
#Curiosity
建築家の関祐介さんは、高校時代に阪神淡路大震災に被災し、崩れゆく街の姿を目の当たりにしたという。復興の最中、出会った人々との繋がりの中で塗り替わっていく認識。以降、デザインの世界へと進んでいく彼の人生を大きく動かした...
Read
考察する人
2021.07.13
関祐介
建築デザイナー
#Curiosity
建築家の関祐介さんは、高校時代に阪神淡路大震災に被災し、崩れゆく街の姿を目の当たりにしたという。復興の最中、出会った人々との繋がりの中で塗り替わっていく認識。以降、デザインの世界へと進んでいく彼の人生を大きく動かした...
Read
彩る人
2021.06.30
佐藤権作
SR 焙煎士
#Color, #SR
語学を追求するために日本を飛び出し、いつの間にかコーヒーに魅了されていった佐藤権作さんは、英会話講師から大きく舵を切り、5年間の海外生活で培った感覚と経験でストックホルム発のマイクロロースターSRのコーヒーに共通する“ク...
Read
彩る人
2021.06.12
岡雄大・本間貴裕・松井明洋
K5 Founders
#Color
大都市を中心に拡大したCOVID-19は、私たちから日常を奪い、都市生活を再考させた。新たな生活様式を手に入れるために一つの街から都市の景色が変わるとすれば、どんな形がありえるだろう。春の光に包まれた穏やかな空気漂うホテルの...
Read
彩る人
2021.06.02
大山恵介
ease店主・パティシエ
#Color, #ease
兜町でひと際行列を成す、パティスリーease。ワサビとイチゴ、紫蘇と日向夏といったユニークな素材の組み合わせや、お客さんが自宅で食体験を楽しめるようにソースを付属したケーキなど、店主・大山恵介さんの独創的な感性は評判高い...
Read
彩る人
2021.05.21
西恭平
Neki 店主・シェフ
#Color, #Neki
昼も夜も常に多くの人で賑わう、兜町の人気ビストロNeki。二ツ星レストランやビストロロジウラでシェフを務めてきた西恭平さんは、フランスの修業時代をともにしたeaseの店主・大山さんに誘われて、自身の店Nekiをオープンさせた。洗...
Read
彩る人
2021.05.10
高橋心一
Human Nature
#Color, #HumanNature
かつてキング・オブ・ポップと称されたその時代のアイコンは歌った、“If they say why why, tell'em that is human nature”と。カウンター・カルチャーに触発され、ナチュラルワインに出会った高橋心一さんは、そのボヘミアンな生き方...
Read
彩る人
2021.04.30
田中開
青淵-Ao-
#Ao, #Color, #K5
渋沢栄一の雅号（ペンネーム）である青淵（せいえん）から、その名がつけられたAoは、K5に入る本に囲まれた真紅のライブラリーバー。かつての渋沢栄一の書斎をイメージした空間で、彼の思想を体験として持ち帰ってもらいたいという思...
Read
彩る人
2021.04.20
黒田敦喜
caveman オーナーシェフ
#caveman, #Color, #K5
18歳で料理を志し、大阪から世界へと飛び出した黒田敦喜さんが、これまでキッチンという表現の場で世界と対等に渡り合えたのは、おそらく、その人柄と鋭い観察力にあったのだろう。イタリア修行時代の思い出、北欧での新たな発見、様...
Read
彩る人
2021.04.10
河原佑哉
Switch Coffee バリスタ
#Color, #K5, #SwitchCoffee
目黒と代々木八幡に店を持ち、コーヒー好きに親しまれてきたSwitch Coffee。HOTEL K5にオープンした新店でバリスタとして働く河原佑哉さんは、料理人の修業をした後にコーヒーの道を志してオーストラリアへ渡った経験を持つ。求人の少...
Read
彩る人
2021.04.01
山下聡一廊
K5館長
#Color, #K5
ファッションと建築。身体を覆うモノに興味を抱いた学生時代に端を発し、ここ兜町K5の館長として、日々現場の肌感覚を大切にしているという山下聡一廊さんが、インタビューの中で、常にニュートラルであり続けることの意味、そして、...
Read
彩る人
2021.04.01
中川知子
HOTEL K5ゼネラルマネージャー
#Color, #HotelK5
1923年に日本最初の銀行の別館として竣工された建物をリノベーションしたHOTEL K5。兜町の再開発の起点ともなったこのホテルのゼネラルマネージャーを務める中川知子さんは、ウエディングプランナーとしてキャリアをスタートし、さま...
Read
考察する人
2021.04.01
松井明洋
Kontext編集長
#Curiosity
K5を仲間達と創り上げるにあたり、何度となく日本橋兜町に通った。この街と恋に落ちた。
Read